Menu

Урбеч - пища долгожителей

Исконно дагестанскому лакомству посвящен наш следующий сюжет. Урбеч, или как его еще называют, пища долгожителей, популярен не только в Дагестане, но и за пределами региона.

Подробнее ...

Дагестанский урбеч. Вкусный и полезный

Вкусный и полезный, да еще и по старой технологии. Именно такой производят в селе Рахата Ботлихского района. Богатый витаминами и микроэлементами, он и сейчас неотъемлемая часть рациона жителей региона.

Подробнее ...

Дагестанский урбеч участвует во всероссийском конкурсе региональных брендов

Напомним, Всероссийский конкурс региональных брендов продуктов питания организован Минсельхозом РФ. Наш регион заявил на него 6 брендов, в том числе дагестанский урбеч. Этот продукт готовят, растирая семена льна или молотые косточек абрикоса, другие орехи в однородную масса, затем в смесь добавляют масло и мед.

Подробнее ...

Агросектор

Завершился прием заявок на I Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Субъекты страны заявили порядка 500. Дагестан заявил шесть брендов: дагестанскую баранину, абрикосовый нектар, овечий сыр, сушеную колбасу, горный чай и урбеч.
 
Победителей всероссийского конкурса в декабре выберет специальная комиссия. Кроме того, с 19 ноября по 2 декабря состоится народное голосование, в ходе которого каждый житель России сможет поддержать любимый продукт и свой регион.

Информация о конкурсе – на сайте вкусыроссии.рф

Подробнее ...

Агросектор

Из-за  теплой зимы этого года  весенне-полевые работы в хозяйствах начнутся раньше обычного.  Задача мелиораторов - обеспечить сельхозпроизводителям  своевременный влагозарядковый полив. В эти дни в республике интенсивными темпами идет ремонт оросительных сетей.   В Южном Дагестане  это реконструкция Самур-Дербентского канала, на севере  Старого Терека, Бороздиновской  Прорвы и Таловки.

Секреты долголетия по-дагестански,  как правильно приготовить урбеч и  растительное масло холодного отжима.  Полезный  безглютеновый хлеб по  рецепту дагестанского ученого Пайзуллы Исаева.

Подробнее ...

Мельник Магомед Гунашев из с. Хариколо продолжает дело прадеда

Урбеч называют одним из секретов кавказского долголетия. Паста из разных семян и орехов в Дагестане является традиционным продуктом. В семье Магомеда Гунашева, который живет в селе Хариколо Хунсзахского района, свое собственное производство, так называемого эликсира молодости. Семья владеет старинными деревянными мельницами и производит урбеч и кукурузную муку.

Подробнее ...

Сочетание вековых традиций и современных технологий. Возможно, скоро о дагестанском урбече узнает весь мир

Электрическая мельница с каменными жерновами. Скажете – такое невозможно? И ошибетесь. В Кизилюрте есть такое необычное изобретение. И, как выяснилось, не только в Дагестане. Разработка нашего мастера заинтересовала уже десятки производителей даже за пределами региона. 

Подробнее ...

Во многих дагестанских аулах урбеч до сих пор готовят по старинным технологиям

Урбеч  - любимое большинством  лакомство. Во многих дагестанских аулах его до сих пор готовят при помощи специальной каменной мельницы. Самое удивительное, что способ  переработки почти не изменился. Жернова те же, что и были в далеком прошлом, да и готовят урбеч по старинным технологиям. 

Подробнее ...
Подписаться на этот канал RSS

© 2014 ГБУ РД РГВК «Дагестан» Все права защищены

Почтовый сервер

РД, г. Махачкала
ул. М.Гаджиева, 188

+7 (8722) 69-37-54